Les missions du poste
Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Second de cuisine H/F.Vous travaillerez dans une entreprise du secteur de la restauration à SAINT-MALO. Vos missions incluent :- Soutien au chef de cuisine dans la gestion quotidienne.- Remplacement du chef en cas d'absence.- Organisation et planification des tâches de l'équipe.- Participation à l'élaboration des menus tout en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles.- Préparation, cuisson et assemblage des plats conformément aux standards établis.- Garantie de la qualité gustative et visuelle des préparations.- Respect des normes HACCP et supervision du nettoyage et de l'entretien des locaux et équipements.- Encadrement des commis et autres membres de l'équipe en cuisine.- Formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs.Type de contrat : IntérimHoraires de travail : Variable Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.Compétences requises : - Maîtrise des techniques de préparation culinaire - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à gérer plusieurs préparations simultanément - Sens de la créativité et de l'innovation en cuisine - Aptitude à travailler sous pressionQualités professionnelles : - Rigueur et sens de l'organisation - Esprit d'équipe et bonne communication - Adaptabilité aux imprévus - Passion pour la cuisine et le serviceVous êtes : De formation minimum CAP / BEP cuisine. Vous faites preuve d'organisation, de gestion, de rigueur et avez une bonne capacité à travailler en équipe. N'hésitez plus et contactez-nous vite !Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- Préparation des repas
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation