Chef de Cuisine Collectivite H/F - 35

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Chef de cuisine collectivité H/F.

Vous serez en charge de la gestion et du management de la cuisine, en veillant à la mise en oeuvre des normes HACCP (système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques). Vos missions incluront :

- L'élaboration des menus, la préparation et l'organisation de la production des repas en respectant rigoureusement les règles d'hygiène, notamment la traçabilité des produits, l'étiquetage des DLC et le relevé de température, ainsi que les préconisations médicales en matière de régimes alimentaires.

- La gestion de l'approvisionnement : passation des commandes, réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseurs.

- L'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements, ainsi que la gestion du personnel en cuisine et en salle.

- L'assurance de la qualité de la prestation, tant sur le plan gustatif que visuel, avec pour objectif la satisfaction des convives et des clients.

La mission est située à DINARD et est proposée sous contrat d'intérim. La rémunération débute à 12 € jusqu'à 15.50 €. Les horaires de travail sont variables

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Profil recherché : Chef cuisinier H/F

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques culinaires et des recettes variées
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à gérer les stocks et les approvisionnements
- Compétences en gestion d'équipe en cuisine
- Rapidité et efficacité dans la préparation des plats

Qualités professionnelles :
- Autonomie
- Organisation
- Réactivité
- Polyvalence

Nous recherchons un chef cuisinier H/F possédant une première expérience réussie dans ce domaine. Vous devez être capable de travailler de manière indépendante tout en faisant preuve d'une grande rigueur. Une bonne connaissance des produits et des exigences en matière de qualité est essentielle. Le niveau d'études requis est un CAP en cuisine ou équivalent. La connaissance du secteur santé serait appréciée.

Rejoignez PROMAN pour partager votre passion de la cuisine et relever de nouveaux défis !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.