Manager en Restauration Rapide - Responsable des Ventes H/F - Maurice

Afin de renforcer l'équipe de direction de Maurice St Malo, nous recherchons un nouveau manager en restauration rapide / responsable des ventes, pour un point de vente alliant boucherie / charcuterie / épicerie fine en libre service, rôtisserie, et restaurant.

Sous la responsabilité de votre supérieur, vos missions seront variées :

Commerce :
- Réaliser la vente à proprement dite : être commercial, vendeur
- Atteindre les objectifs de chiffres d'affaires
- Ouverture et fermeture de point de vente
- Organiser le service, la journée
- Suivre la qualité des produits vendus

Qualité / Hygiène
- Suivi HACCP
- Suivi strict des process Maurice, procédures et normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller à l'entretien quotidien des locaux

Produits :
- Passage des commandes
- Rangement des livraisons
- Saisie des bons de livraison
- Préparation en cuisine : élaboration des burgers et assiettes, préparation des desserts

Conditions de travail :

Horaires : Point de vente ouvert 7 jours sur 7 de 9h à 20h30, travail en rotation soit d'ouverture soit de fermeture, rotation sur les weekends, peu de coupure
Saison estivale : travail également sur les foodtrucks reliés au point de vente, sur les plages

Avantages : Mutuelle d'entreprise, repas fournis.

Nous recherchons une personne motivée, autonome, avec un excellent sens du service et un bon esprit d'équipe. Si vous aimez travailler dans un environnement dynamique et en constante évolution, n'hésitez pas à postuler !

Experience: Débutant accepté

Compétences: Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Normes d'hygiène et de propreté,Coordonner les activités entre la cuisine et la salle,Développer et fidéliser la relation client,Gérer les urgences et les imprévus en production,Organiser et contrôler un approvisionnement,Réaliser les ouvertures et fermetures du site,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production,Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Norme QHSE
• Relation client
• Gestion d'un espace de vente
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène