Responsable Patisserie H/F - Ergalis Rennes 3224

Nous recherchons un(e) Responsable Pâtisserie pour prendre en charge l'organisation et le bon fonctionnement du rayon pâtisserie.
Au sein d'une équipe de 4 personnes, vous serez responsable de la production, de l'organisation du travail et de la qualité des produits proposés aux clients.
Vos missions :
- Organiser et superviser la production quotidienne de la pâtisserie- Participer activement à la fabrication maison des différents produits- Répartir les tâches et organiser le travail de l'équipe- Encadrer, accompagner et faire monter en compétences les membres de l'équipe- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements- Suivre les objectifs du rayon et limiter les pertes- Être garant(e) du respect des règles d'hygiène et de sécurité- Être force de proposition pour développer et renouveler l'offre pâtisserie Vous êtes pâtissier(ère) confirmé(e) et souhaitez aujourd'hui prendre davantage de responsabilités ? Vous avez idéalement une première expérience en gestion d'équipe ou en responsabilité de laboratoire.

Vous êtes autonome, organisé(e), créatif(ve) et aimez transmettre votre savoir-faire. Vous appréciez particulièrement le travail en fabrication maison et avez à coeur de proposer des produits de qualité.

Experience: 5 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

• Créativité
• Travail en équipe
• Gestion des commandes
• Norme QHSE
• Pâtisserie
• Force de proposition
• Management d'équipe