Chef de Cuisine H/F - ADAL

L'auberge du clos des vignes recherche son chef de cuisine pour diriger et organiser l'ensemble de son activité culinaire:

- Encadrer, accompagner et organiser l'equipe cuisine;
- Gérer les plannings du personnel;
- Gérer les commandes, les stocks...;
- Garantir la régularité des plats servis;
- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de conservation;
- Maîtriser et exécuter l carte actuelle de l'établissement;
- Proposer de nouveaux plats en accord avec l'identité de l'auberge.

Experience: 12 Mois

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Gestion des commandes
• Normes d'hygiène