Agent de Service Polyvalent Cuisine et Entretien H/F - Residence le Clos Breton

Sous l'autorité de la Responsable Hôtelière, au sein d'une équipe de 10 personnes, vous assurerez des missions de cuisine, service et entretien des parties communes de la Résidence autonomie le Clos Breton (56 personnes âgées autonomes - 20 agents) Cuisine : - Préparation et production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - En collaboration avec le chef de cuisine : proposition de repas et élaboration des repas en autonomie (1 week-end sur 3) - Remplacement des cuisiniers (2) en cas d'absence - continuité du service public- Nettoyage et entretien des locaux et du matériel de cuisine - Participation à la gestion des stocks alimentairesService et entretien : - Service à table auprès des résidents - Entretien des parties communes - Application des protocole d'hygiène et de sécurité Organisation du travail :- 1 week-end sur 3 en cuisine (autonomie) - planning annualisé

Experience: 2 An(s)Compétences: Restauration,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Eplucher des légumes et des fruits,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Manipuler des équipements de cuisine,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Remise en place du restaurant ,Entretien ménager des parties communes ,Service à table - Plonge,utilisation de machines d'entretienQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgéesListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

• Entretien des lieux
• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Empathie
• Plonge
• Préparation de légumes? ou de fruits