Pâtissier Restaurant - Traiteur H/F - les Oliviers

Le Domaine des Mauriers est un restaurant traditionnel & traiteur à Saint-Malo. Nous recherchons un Pâtissier Confirmé (H/F) MISSIONS PRINICIPALES Production pâtisserie : - Réaliser les desserts à l'assiette pour le restaurant - Réaliser les entremets salés et sucrés pour l'activité traiteur - Créer de nouvelles recettes Approvisionnement stockage : - Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations - Passer les commandes en fonction des besoins - Stocker des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement Organisation du travail et de la production : - Préparer le matériel de service - Dresser et envoyer les desserts - Mettre en valeur les présentations Hygiène et sécurité : - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur - Contrôler le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur - Ranger et Nettoyer en fin de servicePROFIL RECHERCHE- Vous avez de l'expérience sur un poste similaire- Vous êtes force de proposition culinaire aux côtés de votre équipe- Apporter de l'aide aux collègues en cas de besoin- Prendre en considération les attentes et besoins du client- Reconnaître et prendre en compte les charges et responsabilités de chacun- Transmettre son savoir-faire- Travailler en équipe- Permis B souhaité pour les livraisons ponctuelles de la partie traiteurHORAIRES Travail en journée (environ de 7h à 15h) Pas de travail le soir, pas de travail de nuit Jour de repos à définir ensemblePOSTE- CDI- 39H/semaine- A partir de 2000€net/mois selon expériencePoste à pourvoir dès maintenant

Experience: 3 An(s)Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Pro-activité
• Pâtisserie
• Recettes
• Force de proposition