Responsable Restauration H/F - 35

Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recrute : Un ou une Responsable Restauration

Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World, perpétue une tradition d'élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d'Or, piscine privée, Spa Diane Barrière / Shiseido signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d'une aura de sérénité.

Vous travaillerez sous la responsabilité directe du Directeur Général.Vos principales missions seront :

- Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité des différents points de vente (restaurant le George V, bar le 333, petit-déjeuner, banquets,room service, mini bar)

- Garantir et développer la satisfaction clients en organisant la formation et le suivi du respect des standards de qualité (normes LQA).
- Recruter et animer une équipe de 20 personnes, CDI, saisonniers et extras.
- Motiver les collaborateurs, développer leurs compétences et veiller à leur satisfaction en se positionnant en véritable leader inspiré (et inspirant!).