Cuisinier - Résidence Autonomie du Château H/F - 35

La résidence autonomie du Château, établissement public accueillant 57 résidents âgés autonomes, recherche son/sa Responsable de cuisine dans le cadre d'un poste à temps plein.

Sous l'autorité de la Direction, vous êtes garant(e) de la qualité de la restauration proposée aux résidents, dans un esprit de cuisine traditionnelle, conviviale et faite maison.

-À ce titre, vous :
* Élaborerez des menus équilibrés, variés et adaptés aux besoins des personnes âgées
* Réaliserez une cuisine familiale et soignée à base de produits frais
* Gérerez les commandes, les stocks et le budget alimentaire
* Appliquerez et ferez respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Organiserez le travail en cuisine et encadrerez le personnel si nécessaire
* Participerez à la vie de la résidence en étant à l'écoute des résidents et de leurs attentes