Sous Chef de Cuisine H/F - 35

Grand Hôtel Barrière de Dinard 5*, établissement du Groupe Lucien Barrière, membre du réseau Leading hôtels of the world.
Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, perpétue une tradition d'élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d'Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d'une aura de sérénité.LE GRAND HOTEL BARRIERE DINARD 5* RECRUTE UN SOUS CHEF DE CUISINE (H/F).

Poste à pourvoir jusqu'au 31 octobre 2025

Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine.

VOS PRINCIPALES MISSIONS :

Assister le Chef de Cuisine pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière.
Assurer la bonne mise en place du service, contrôler la qualité, faire respecter les méthodes techniques de travail, les délais de production et les procédures HACCP (logiciel E-Pack).
Gérer les commandes.
Assurer la transmission des savoir-faire.
Distribuer les tâches pour les différents postes.
Contrôler le respect des plannings et du temps de travail du service.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI.

Statut Agent de maîtrise, contrat 42 heures hebdomadaires, rémunération 2688,14 Euros bruts mensuels

VOTRE PROFIL :

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toute circonstance ?

Vous maîtrisez les techniques de avancé de cuisine et disposez d'une bonne connaissance des réglementations sur l'hygiène.

Vous êtes créatif, avez le sens du détail et aimez travailler en équipe.

Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !